Quelqu'un aurait une bonne recette de grand mere pour faire des tomates marinées comme dans les bonnes salades du sud?
j'ai fais une recette sur le net et j'ai rien trouve !
 

des tomates séchées, tu veux dire ?

des tomates confites ?
faut les passer au four à faible T° avec sel, origan, thym et romarin, longtemps...
puis tu les laisses dans de la bonne huile d'olive pour les conserver

 
faut deja les pelées c est a dire enlever la peau de la tomate puis les épépinées,ensuite tu la coupe de la dimension que tu veut géneralement en laniére ,ensuite tu fait comme justeleblanc ta dit sauf que tu rajoute un filet d huile d olive sur chaque laniére sel + un peu de poivre
et puis au four a 80 dégrés pendant 2/3 heures
voila
ps=sa se conserve super bien dans l huile d olive

Ce vieux lapsus

dans un bocal d'huile d'olive? elles sont gorgées d'huile apres non?
et comme dit "esrevni", elles sont plutot seches ouais

 
oui, c'est des bien des tomates séchées dont on parle. Elle se conservent effectivement très bien dans de l'huile d'olive mais tu peux les conserver dans ton frigo sans rien.
 
(comme j'adore ça, les tomates séchées    )

tu devrai aller sur www.marmiton.org
une mine d'or pour les recttes de cuisine

si c'est de tomates séchées dont on parle, elles s'achètent déjà sèches (sur les marchés par exemple) il faut absolument les faire boullir une a deux minutes sinon meme si tu les laisses tremper longtemps elles ne seront pas tendres.
donc : les faire bouillir une a deux minutes
       dans un bocal mettre des tranches d'ail du sel du poivre et du thym et romarin, une couche de tomates  
       et etc.. sans oublier que le tout doit etre toujours recouvert d'huile d'olive
       laisser macérer une semaine si vous ne pouvez pas attendre plus et deguster!
 
voila!

drapal
 
Ma "belle-maman" les achète déjà séchées et les prépare ensuite ! Je n'ai jamais entendu qu'on pouvait les faire sécher soi-même...
Enfin bon j'avais fait l'expérience ... elle étaient toutes moches et elles ont moisi alors bon