Bonjour,
 
Je ne veux pas utiliser de l'huile pour cuisiner, serait possible de me donner des méthodes simples pour faire cuire du poisson (du filet de merlan) sans utiliser de huile ?
P.S. Quelqu'un a déjà essayer de le bouillir dans de l'eau ? Je ne peux pas imaginer pas comment ça sera
 
Merci

Pas dans l'eau bouillante, mais au-dessus : cuisson vapeur.  

Bah en papillote au four

En papillote dans le four ça sera en effet la meilleure solution

D'accord, merci de vos réponses. Je vais commencer avec une cuisson à vapeur pour voir, vu que je suis nul en cuisine ^^'

Sinon faire une croute d'argile autour du poisson, et mettre à cuire dans la cendre.    

Au lave vaisselle, bien embalé avec herbes et aromates dans un film plastique alimentaire.
Mettre le programme "haute temperature", il parait que ça marche bien, mais je n'ai pas essayé.
Sinon, plus simple, pôché dans un court-bouillon avec une feuille de laurier et des aromates, ça convient bien au poisson blanc.

Au court bouillon sinon, avec un peu d'aromates
 
EDIT:  

Une petite astuce aussi : Laisser tremper une heure le poisson dans de l'eau salée pour ne pas qu'il se désagrège,  
il sera plus facile à retourner après si tu décide de le cuire à la poêle malgré tout.
 
edit : les topics bouffe devraient être interdits de 11H à midi, maintenant j'ai faim moi du coup

et sinon, la viande rouge, ça peut aussi se cuire à la vapeur ?

Normalement oé en tout cas je sais que dans les hôpitaux ils font tout à la vapeur

 
de la viande rouge à la vapeur ??
 
non mais stp en achètes pas si c'est pour la faire cuire comme ca hein  

mdr

Dans une poêle, avec la peau d'un côté et une couche de gros sel entre la poêle et le poisson. Rien d'autre!
 
Sinon la solution micro onde, une couche d'échalottes, un peu de vin blanc ... 4 minutes d'un côté, retourner et 4 minutes de l'autre

ça servira à quoi le vin pour la solution micro-onde ? PS: Je suis musulman, pas de vin

ca donne un autre goût et à la cuisson la vapeur d'alcool s'évapore à 80° donc avant que ça ne bout. Mais je respecte tes convictions.  
 
Pas besoin de vin ou autre, le poisson rendra assez de liquide pour empêcher de coller. Tu peux aussi en profiter pour assaisoner le tout avant cuisson.

Ce que je fais ici, influences chinoises obligent:
 
je fais revenir 30 sec le poisson dasn une poele chaude sans graisse, pour lui oter tout gout trop prononce de poisson avec 3-4 trancehs de gingembre frais.
 
Puis, je le fais cuire 4-5 min au micro-onde dans de la sauce soja avec beaucoup de ciboulette. C'est super rapide et delicieux.