Reprise du message précédent :

Vue ta région du monde essaie les rhums philippins

Je regarderai à carrefour dans ce cas

Achat d'un dictador 12 ans et d'un plantation trinidad 1999.
 
Le dictador est sympa , il est typé . un peu comme un diplomatico on ne peut pas le confondre avec un autre rhum .
 
 
Le plantation trinidad est plus sec qu'un plantation jamaica , je trouve qu'il manque de longueur en bouche .
 
Il est bon mais il lui manque un peu de goût

J'ai goûté un HSE Black Sheriff tout à fait honorable pour un petit budget. On le trouve parfois en promo a une vingtaine d'euros et ça n'a rien à voir avec les petits rhums a 15 balles sans saveur en grande surface . Vraiment pour quelqu'un qui débute, c'est parfait. Par contre, on le trouve habituellement dans les 30euros et là il est préférable de se prendre un bon Diplomatico à ce prix .

Et dans une autre gamme de prix, j'ai enfin goûté le Single Vintage 2000, dieu que c'est bon   .

   
 
Et l'Ambassador ?

Finalement j'ai pas eu le temps ou les conditions nécessaires pour goûter, avant ce jour.

Le rhum vieux Clement 8 ans d'âge, est un chef d'œuvre, une douceur dans le glisse du palais , une onctuosité importante.
Il est bien doux plus que le rhum vieux (sans indication d'âge) que l on trouve dans le commerce classique.
Il arrache moins .
Son goût boisé est plus marqué également.

J'ai pas encore testé le clément vsop édition spéciale , mais vu le bouquet de saveur que j'ai reçu ces derniers minutes, je vais attendre demain pour en prendre

ca vaut quoi les rhums flor de cana ?
http://fr.vente-privee.com/vp4/Hom [...] onid=37764
Merde j'ai loupé le 18ans d'âge. Les autres me semblent "chers"

Une petite photo de groupe pour le topic
 

 
Elles sont bien pleines, va falloir en choisir une et se la faire   .

Sympa
 
J'ai plus de bouteilles mais moins de qualité

Aie je bave !

Le clement 8 ans tu parles du single cask?

EDIT: Description de ce single cask sur le site Clément "Ce rhum vieux Agricole AOC Martinique est issu du vieillissement d'un assemblage de rhum premium." et "Degré : 46,8°".
Ils se foutent vraiment de la gueule du monde avec leurs noms racoleur, c'est loin d'etre un single cask et en plus il est réduit !

Ce Diplomatico fait envie !   Pas gouté l'ambassador d'ailleurs ? (up de la question plus haut )

Non y'a du 8 ans classique aussi. Enfin y avait sur VP.  
Mais oui le site officiel est décevant ( et les prix y sont horriblement chers)

 
Non j'attends que tu me l'offres .

j'ai fait un rhum arrangé framboise cet après midi, on verra ce que ça donne, après 3 ou 4 heures, il a déjà une belle couleur

Fais gaffe a l'acidité de la framboise, en sucrant bien à fond .

j'ai mis un bon fond de sirop de canne et laissé un peu de place pour en rajouter au cas où

Tu peux tricher avec un petit sirop de framboise, ca remplace le sucre de canne en apportant le sucre et renforce le parfum.

ha oui, pas con

Je le fais surtout dans mes mojitos fraise ou framboise avec le sirop correspondant. Surtout hors saison lorsque les fruits sont pas très goûteux et servent davantage de déco et de textures en bouche que de goût.
 
Faut savoir tricher .

d'ailleurs c'est quoi votre recette/méthode pour un mojito classique et un peu plus exotique (fraise ou framboise)

J'ai bu un mojito piment y'a pas longtemps (dans un bar) et c'était franchement pas mal. Un poil trop sucré mais le piment apporte la touche qui manque habituellement aux mojitos, que j'ai tendance à trouver fades.

Pour framboise  :

- Je pille la framboise, si elles sont fraîches et de saisons je rajoute un petit peu de sirop de framboise, sinon j'en rajoute beaucoup (autant que du sirop de canne dans un mojito classique).
- Je rajoute du rhum et je laisse macérer au frigo dans un pichet (rhum et framboise).
- Compléter avec de l'eau gazeuse au moment de servir. Menthe éventuellement.
- Glace pillé (pas trop fin sinon ça fond trop vite).

Pour la fraise :
- J'achète une bouteille de purée de fraise, c'est rayon sirop mais ça c'est beaucoup plus épais (quasiment confiture). Faut doser rhum/fraise suivant qu'on veut un cocktail plus ou moins épais en texture de fraise.

- Je passe au checker avec du rhum.
- Je sers avec menthe et eau gazeuse aromatisée menthe (pierrier menthe ou badoit menthe). Les brins de menthes complets pliés en deux pour tenir dans le verre, ce qui permet que ça remplisse bien visuellement le verre. Avant je découpé feuille par feuille, tout remonté à la surface, c'était naze.
- Glace pillée.

Bon, je drapalise enfin ce topic, car je suis venue à la conclusion récemment que le rhum est mon alcool fort préféré.
 
Mais comme je ne m'y connais pas vraiment des masses, je vais tâcher de faire travailler mon palais grâce à ce topac.
 
 
 
Pour la petite histoire : mon déclic remonte à il y a quelques jours, quand j'ai constaté que le tiers de ma bouteille de Diplomatico Reserva Exclusiva (ma première vraie bouteille de bon rhum ) était passé dans du vieux nectar d'oranges à base de concentré, déversé dans le gosier de personnes dénuées de tout respect des belles choses.
 

 
 
Je suis plutôt détendue du froc en temps normal, mais là j'ai eu des envies de meurtres.  

Qui a sortie la bouteille pour faire ça ????

Un pote.  
Qui n'est plus mon pote.  
Et que je vais tuer dans un coin sombre.  
 
 
Non mais le pire, c'est qu'on avait parlé récemment de bons vins et des connards qui gâchaient ça dans du calimutcho.

Ben surtout qu'il voit que c'est du vrai rhum.
Si le mec fait ça, j'ai un doute sur ses notions de bons vins

C'pas grave, l'essentiel était que ce fût bon, non ?  

Moi je m'en sers par exemple pour arroser mes babas au rhum.    

 Salut Pwet !

Bah du mauvais rhum pour un baba c'est dégueulasse
Bon après y'a un juste milieu

On est bien d'accord.
 

Le Diplomatico Reserva Exclusiva, c'est plaisant, charmeur, à boire pour le fun, mais ça reste de mon point de vue sans grande complexité.

Ben ça dépend du référentiel de chacun, de sa culture et de son expérience du rhum, et de son budget (surtout).
A l'heure actuelle, je mettrais pas du diplomatico RE dans un baba car c'est au-dessus de mes moyens et probablement un peu too much par rapport au plaisir procuré.
Peut-être qu'un jour ça ne sera plus le cas.

Neisson en promal à 19€ chez Carrefour.
 
Y'a aussi des rhums vieux, des rhums blancs et des whiskies en promo. C'est pas bien violent mais quand même bon à prendre
 
C'est valable jusqu'au 3 novembre.

Han Kapwet

C'est plus qu'honnête, je crois que je vais aller y faire un tour.

 
!Je passe en espagne dans 1 mois je pense que je trouverai mieux

Et le pire, c'est qu'il a réellement de bonnes notions en vins... Je ne comprends pas.

Mais... c'était PAS BON.

C'est le genre de jus que tu ne bois même pas tout seul, et que tu ne réserves qu'aux fins de soirées dégueulasses où tu veux boire pour oublier la misère du monde.

(Randall )

Sans considérer ça comme de l'ambroisie, il y a des limites à ne pas dépasser dans la vie.
Dans un baba au rhum amoureusement préparé par tes petites mains, je ne vois pas le problème. Mais dans le cas que je décrivais, non non non.

C'est comme si on étalait un bon foie gras sur un vieux pain à burger surgelé qu'on aurait laissé rassir quelques jours sur une table. Ou qu'on diffusait du Zaz pendant un dîner romantique avec la femme/l'homme de ses rêves.
 

CASTOOOR.

MMh, ca vaut qqch le diplo 2000 ?
 
Va y'avoir de la grosse commande de spiritueux au prochain salaire  

julhès ?

Voilà, Julhès, mais c'est pas dans le 6e. En revanche tu prends la 4, et en 15 minutes, t'y es. Sinon dans le 6e, il y a LMDW, mais pour la dégust, tu peux te brosser.

Bonjour,
Une règle simple, ne pas servir du bon à un public non éclairé, ou amoché.
 
Après oui, en cuisine ne pas servir du premier prix ou du très bon...

Pas au mien (pas encore?), j'étais a carrefour hier soir justement.
De toutes façons hors super promotions, ou verres associes je me force à ne pas acheter en France, et donc attendre : ça FAI des mois que je me dis que je dois aller en Espagne (2heures de route) .