Salut tout le monde,
 
Je crée ce topic pour recenser les kébabs présents en France.
Et non pas pour concurrencer le topic http://forum.hardware.fr/hardwaref [...] 1-1.htm#t0
Tous les avis des HFRiens sont les bienvenus.
 
Les avis seront construits de la manière suivante :
 
Nom
Ville
Adresse
Hygiène / Propreté (note sur 5)
Qualité de la nourriture (note sur 5)
Qualité du service (note sur 5)
Commentaire perso.
 
Un classement national/local sera effectué avec la moyenne globale des 3 notes.
 
Ne notez un snack que lorsque vous l'avez vous-même testé & non pas entendu dire que ...
Merci de votre participation.
 
Aix-en-Provence :
     1° : Juste à Côté (4/5 - 1 avis)
     2° : Topkapi (3,7/5 - 1 avis)
 
Angers :
     1° : Quai'bab d'Aladin (5/5 - 1 avis)
     2° : Le Panam (4,7/5 - 1 avis)
 
Besançon :
     1° : Le nouveau Bosphore (3,5/5 - 1 avis)
 
Bordeaux :
     1° : Le Coluche (4,8/5 - 1 avis)
 
Bourges :
     1° : L'alfares (4,7/5 - 1 avis)
 
Caen :
     1° : Le Safran (4,3/5 - 1 avis)
     2° : L'Eden (4/5 - 1 avis)
     3° : La Corne d'or (2,9/5 - 2 avis)
 
Cannes :
     1° : El Regal (4,5/5 - 1 avis)
 
Châteauroux :
     1° : Le Carthage (4,2/5 - 1 avis)
 
Colmar :
     1° : L'Amitié (4,5/5 - 1 avis)
 
Le Mans :
     1° : L'Ilkay (4,9/5 - 1 avis)
     2° : La Pyramide (4,8/5 - 1 avis)
     3° : La feuille de menthe (4,2/5 - 1 avis)
     3° : Le levant kebab (4,2/5 - 1 avis)
     4° : Le King Kebab (2,7/5 - 1 avis)
     5° : Le Rif (2,1/5 - 2 avis)
 
Lille :
     1° : Nefertiti (5/5 - 1 avis)
     3° : Bosphore (4,4/5 - 2 avis)
     2° : Chez Mouss (4,3/5 - 1 avis)
     4° : Kemer (3,8/5 - 1 avis)
     5° : Ali Baba (3,7/5 - 1 avis)
     6° : El-Ryad (3,3/5 - 2 avis)
     7° : Kaany (1,7/5 - 1 avis)
 
Montpellier :
     1° : Star Kebab (4,5/5 - 1 avis)
     2° : Soirée Pizza (4/5 - 1 avis)
 
Nîmes :
     1° : Le Cappadoce (5/5 - 1 avis)
 
Orléans :
     1° : Funny Boy (3,3/5 - 1 avis)
 
Paris & RP:
     1° : O'Crousti (5/5 - 1 avis)
     1° : Amigo Arkadas (5/5 - 1 avis)
     1° : Al Diwan (5/5 - 1 avis)
     2° : Paris Istanbul (4,8/5 - 1 avis)
     3° : Le buffet dost (4,7/5 - 1 avis)
     3° : Aphrodisiak (4,7/5 - 1 avis)
     4° : Bigpronto (4,5/5 - 1 avis)
     5° : Le Khoull (4,3/5 - 1 avis)
     6° : Gul (4,2/5 - 1 avis)
     7° : Mazlum (4,1/5 - 1 avis)
     8° : Restaurant Zilan (4/5 - 1 avis)
     8° : Altineler (chez Bedri) (4/5 - 1 avis)
     9° : Le Paradis (3,3/5 - 1 avis)
     9° : Le Star Kebab (3,3/5 - 1 avis)
     10° : Time's (3,2/5 - 1 avis)
     11° : Les frères musulmans (3/5 - 1 avis)
     12° : Galatasaray (2,7/5 - 1 avis)
 
Quimper :
     1° : Anadolu (4,7/5 - 1 avis)
 
Rouen :
     1° : St-Marc (4/5 - 1 avis)
 
Stiring Wendel :
     1° : Le Natio (4,6/5 - 1 avis)
 
Strasbourg :
     1° : La Manolya (4/5 - 1 avis)
     2° : L'Euro (3,5/5 - 1 avis)
     3° : Le Samos (3,5/5 - 1 avis)
     4° : Le Mozaïk (3/5 - 1 avis)
 
Tours :
     1° : Feuille de vigne (4,5/5 - 1 avis)
 
Valenciennes :
     1° : Au petit resto (4/5 - 1 avis)
     2° : Restaurant Konstantina (3,7/5 - 1 avis)
 
Vallauris :
     1° : Les Pyramides (3,7/5 - 1 avis)

Bonne idée ce topic
J'en recherche un sur lille, dont la viande n'est pas trop grasse

Nom : "La feuille de menthe"
Ville : Le Mans (72)
Adresse : Avenue du général leclerc (près de la gare nord)
Hygiène : 4/5
Qualité de la nourriture : 4.5/5
Qualité du service : 4/5
Commentaire perso : Patron jeune, sympa et dispo, qui fait meme une réduc ou offre une assiette de frites lorsque
la préparation des kebabs lui semble trop longue    
 
Nom : "Le levant kebab"
Ville : Le Mans (72)
Adresse : Route de Benèr
Hygiène : 3.5/5
Qualité de la nourriture : 6 ? /5
Qualité du service : 4/5
Commentaire perso : La viande est vraiment    
 
Nom : "Le Rif"
Ville : Le Mans (72)
Adresse : Place de l'éperon
Hygiène : 2.5/5
Qualité de la nourriture : 2/5
Qualité du service : 3/5
Commentaire perso : Tables crasseuses, patron à la limite de l'aimable, frites en carton
 
Nom : "Le King Kebab"
Ville : Le Mans (72)
Adresse : Rue du port
Hygiène : 2/5
Qualité de la nourriture : 2.5/5
Qualité du service : 3.5/5
Commentaire perso : La, le patron est super souriant etc....par contre la fraicheur des légumes et la méthode
de préparation ca donne pas faim  

un des meilleurs que j'ai eu l'occasion de gouter se trouve au stade bollaert, vraiment très bon ! Sinon ca fait plus d'un an que j'en ai pas manger ca manque

Nom : "Le Cappadoce"
Ville : Nîmes (30)
Adresse : Rue de la République
Hygiène : 5/5
Qualité de la nourriture : 5/5
Qualité du service : 5/5
Commentaire perso : Viande irréprochable (viande de veau blanc garantie), assiettes copieuses (salade verte, tomates, oignons) et frites très correctes.

pour moi un khebab c'est dans un pain ta description ressemble au truc servi dans une assiete sans pain

Ben t'as tout faux.
 

 
Le kebab c'est la viande cuisinée de cette façon, pas le sandwich.

dans mon coin l'assiete de viande/legumes prenait un autre nom (avec le mot kebab dedans bien sur), le kebab se présentait en pain et donesk (un truc comme ca) kebab c'etait en assiette

pas d'autres avis ?

Time's  
72 rue du poteau  
75018 Paris
Hygiène : 1/5  
Qualité de la nourriture : 4.5/5  
Qualité du service : 4/5  
Commentaire perso : le "chikka-chikka" est tout simplement excellent mais bon ça a pas l'air hyper propre

les frères musulmans à st denis
 
hygiène : 3/5
Qualité de la nourriture : 5/5
Qualité du service : 1/5
Commentaire : y'a souvent du monde, c'est servi à l'arrache, pas bcp de places assises mais putain qu'est ce que c'est bon chicken, cheeseburger, escalope, mamamia
C'est pas loin du stade de france

J'connais le meilleur kebab de Paris mais je garderai l'info pour moi, j'aurais trop peur de le voir souiller par des badauds qui n'y connaissent rien.

Restaurant Zilan
Noisy le sec (93)
Boulevard de la République
Hygiène / Propreté: 4/5
Qualité de la nourriture 4/5
Qualité du service 4/5
C'est trop bon, si vous êtes sur Noisy et que vs chercher un kébab allez chez eux !

 
Voila une intervention interessante.

bah:
le buffet dost
paris 20e  
rue d'avron, en haut du métro "maraichers"  
Hygiène / Propreté: 4/5  
Qualité de la nourriture 5/5  
Qualité du service 5/5
 
parfois y'a trop de queue, succes oblige, quand on vient en heures creuse les frites sont pas exceptionnelles

il est du milieu
 
dans son coin y'en a des supers bons, c'est une mino d'or ce quartier (vers chateau d'eau)

 
Ouais ca doit etre ca.  
Et pis il a raison, les kebabs c'est comme les bons restos a Paris, plus de gens qui y vont, la qualite baissent, les touristes japonais, americains toussa l'appat du gain. Bah ouais quoi c'est de la haute gastronomie les kebabs... Bref, c'est vraiment n'importe quoi son raisonnement.
Bon sinon:
 
Paris 5e
rue de l'ecole polytechnique
Hygiène / Propreté: 3/5  
Qualité de la nourriture 5/5  
Qualité du service 5/5
 
A noter que le mec "fait" son troncon de viande lui meme en enfilant une a une les lamelles de viande qu'il  achete..(ce n'est donc pas un tronc de viande deja tout fait comme on peut en trouver pas mal a Paris)

Qui est-ce qui pourrait me détailler la composition de la sauce blanche ...

surement pas grand chose fromage blanc sel poivre

chiiiiiiiicken en salle      
quand y'a pas trop de monde c'est bien, ils te servent pas à l'arrache et c'est pas des morfalou, ils te blinde le chicken, ils te blinde de frittes et y'a plein de sauces, vraiment excellenti la bouffe, je confirme
 
pour info donner en turc (kebab quois) ca veux dire tourner, en reference à la viande (un turc qui m'a dit ca)
 
sinon selon moi le meilleur kebab de paris
 
 
 
altineler (enfin le vrai nom c'est chez bedri, trouvé sur les pages jaunes)
rue de louis blanc 75010
hygienne propreté 4/5
qualité de la nourriture: 6/5    
qualité du service: 3/5 (la salle est trop petite pour le monde qu'il a)
 
commentaire: il a tellement de monde que les mec (3 freres turc)sont assez souvent débordé, enfin ils se débrouillent pas mal
aussi ils ont une telle clientelle qu'ils se permettent de fermer 15h30, 16h00    
il te fait des kebab avec des crepes, ca fait genre tacos geant, c'est excellentissime, vraiment vraiment excellent, à essayer de toutes urgence, vous ne serez pas décu vu que les grecs à paris je les ai roder, j'ai jamais trouver mieux
dommage que la salle soit trop petite

 
Mais...mais...exactement. Tu devrais pas plaisanter avec ça, y'a pas d'place pour le sarcasme sur ce topik.

On va lancer le Guide Michelin des kebabs!
Et sinon:  
-avec ou sans frites?
-baguette ou pita?
-blanche, harissa ou mayo?

j'ai la dalle a cause de vous trop envie de bouffer un kébab ... si quelqu'un est partant pour en ouvrir un ici

 
J'aime bien le concept du tacos géant, c'est comme ça que c'est le mieux mais çui-ci, j'aimais pas moi, j'y suis allé qu'une fois quand j'étais au lycée, j'ai pas accroché.

Bon alors c'est quoi ton adresse du roi du kebab?

dit moi, qu'est ce qui t'es arrivé, pourquois t'as pas aimer
y'a un probleme, pas possible,
il a tellement de monde que t'as du tomber sur un jour sans, ca arrive
retournes y

Ben sans frites pour moi. J'sais pas, j'suis ptêt un intégriste du döner mais pour moi, les frites, c'est un plat différent quoi, ça s'mélange pas.
 
Faut d'la harissa, ça c'est clair et net, du velouté d'tomates/sauce piquante à défaut, et faut d'la laitue dans l'sandwich, rien d'autre. 'fin, sauf des oignons pour ceux qui aiment.

D'solé mais j'étais sérieux, c'est le kebab en bas d'chez moi, c'est un truc familial, pas trop trop fréquenté mais qu'a toujours fait dans la qualité malgré tout, j'veux pas l'voir envahi par n'importe qui.

Ben j'me souviens plus trop, c'était y'a longtemps à vrai dire mais j'me souviens que j'avais eu une impression négative. Ptêt que la direction a changé depuis et que ça s'est amélioré, c'est possible aussi...

perso c'est pain/sauce blanche/viande (voir salade) ... et frites

Y'en a à Saint-Pierre au fait ?

non justement si quelqu'un est partant pour en ouvrir un je suis sur que ca fonctionnerait

Hum, en ayant mangé deux fois dans ma vie, je doute de pouvoir donner un avis constructif sur le sujet... Déja, je ne suis pas tombé malade, donc ils ne devaient pas être de mauvaise qualité.  
 
 Alors, pour les pros, à quoi reconnait on un bon kébab? Les astuces pour ne pas se faire refourguer un truc pas net? (aspect particulier de la viande etc...)

un pain moelleux deja pour moi ... une viande non caoutchouc et pas trop sèche sinon c'est pas agréable

en parlant de grec
à belleville (à paris) y'avais un vietnamien avec le doux nom de van  qui faisait des grec (des kebab)  
je connais enormement de monde qui y allait, c'etait parait il exquis, les prix etaient modeste
mais bon, un vietnamien faisant des kebab, y'a forcément anguille sous roche
un jour, lors d'une inspection administrative, on s'est rendu compte que..................
......... la viande utilisé etait du chien  
ca a tres vite fait le tour du quartier, dieu seul sais qu'a belleville ce ne sont pas des tendres, le mec etait wanted
il a finalement fait de la prison    

Ça prouve que le chien est comestible et que bien cuisiné ça passe...

 
c'est assez simple, aux heures de pointe (12h00- 14h00) si la salle est vide, n'entre pas pour la remplir, c'est déja mauvais signe
apres tu regarde la viande, si elle est trop grillé c'est mauvais, si elle est pas assez cuite c'est pas bon
en fait c'est selon la couleur de la viande que tu t'appercoit si un grec est bon
generalement un bon grec est celui dont la viande est encore juteuse signe de viande fraiche qui n'a pas trop tourner sur le grill(matte l'expert rofl   ) pas trop sombre mais pas trop claire non plus (sinon elle n'est pas assez cuite et c'est degeulasse)
enfin ca se fait au feeling, t'as l'habitude au bout d'un moment
enfin pour les neophytes, t'as juste à regarder le monde dans la salle    
 
qu'est ce qu'on apprend pas des fois    

Merci pour ses précieux conseils...  
 
 (j'explique mon ignorance crasse dans ce domaine: Il n'y a pas de vendeur de kébab dans mon coin. J'en mange uniquement quand je vais en région parisienne... Une fois par an.)  

 
 
au lieu de reviser tes partiels tu tapes des grecs à louis blanc (hs : L2 ou pas? )

les finances publique c'est la mort   , le stratif   enfin c'est mieux que l'intro au droit privé de revet