Les couteaux

Les couteaux - Page : 55 - Vie pratique - Discussions

Marsh Posté le 03-07-2007 à 02:01:46    

Reprise du message précédent :

bonus a écrit :

c est vrai que la finition et parfois un peu juste (un peu de jeu, affutage un peu grossier, trace de fraisage) mais ca reste ok (j en ai 6 dont 2 qui on une finition moins bonne)

 

par contre evite les noirs qui  perdent leurs peintures, et leurs traitements pour les noircirs

 

Okay. Merci beaucoup. :jap:

 

J'avais un doute en raison des léger défauts et l'affutage, dont je n'avais pas parlé, me semble effectivement grossier. Cela étant, ça respire la solidité quand même.

 
barnabe a écrit :

Un des autres problèmes des Leatherman, est qu'ils ont tendance à s'oxyder assez facilement pour de l'acier inox.

 

:jap:


Message édité par ilium le 03-07-2007 à 02:02:42

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Non rien...
Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 02:01:46   

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 09:15:25    

perso pas d oxydation sur aucun sauf les limes, mais je pense que ca n est pas le meme acier.
de plus la corosion est tres superficielle, un coup de cuve a ultrason et il est comme neuf.

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 10:15:53    

ilium a écrit :

Bref, t'en veux un origine hors UE qui a des chances de passer en fraude? Gadzools sur la baie est correct mais évidemment sans garantie que les douanes ne s'y intéresseront pas.
 
Sinon, il y a aussi un Finlandais qui les fait à 88 euros fdp out mais je ne sens pas trop la provenance (mais je peux me gourer).


 
c'est à dire, qu'est-ce qui te fait douter ?

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 12:01:24    

Il est tellement plus bas que le prix sur la baie (plutôt entre 110 et 130) qu'AMHA, il les fait entrer directement depuis les US sans payer de taxes et dans ce cas, je préfère acheter directement aux US. En plus, il annonce une facture ebay et non une facture de vraie boutique. Enfin, il conseille une assurance sur la livraison ce qui porte les frais de port à plus de 30. Bref, trop de choses pas claires: je préfère payer plus cher et avoir une provenance sure que de risquer d'acheter une contrefaçon ou d'aider une magouille.

 

Je suis méfiant mais c'est ce qui m'a permis d'avoir 100% de transactions qui se sont bien passées. ;)


Message édité par ilium le 03-07-2007 à 12:02:42

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Non rien...
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Marsh Posté le 03-07-2007 à 14:21:02    

il n'est pas tellement plus bas, c'est peut être que tu confonds les $ et les € :D  
 
chez un vendeur us c'est environ 110$ ce qui fait 80€

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 16:40:53    

vag de marrs a écrit :

il n'est pas tellement plus bas, c'est peut être que tu confonds les $ et les € :D

 

chez un vendeur us c'est environ 110$ ce qui fait 80€

 

Non et surtout je ne confonds pas prix moyen EU et prix moyen US. ;)

 

Edit: je parlais bien d'euros.


Message édité par ilium le 03-07-2007 à 16:41:49

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Non rien...
Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 18:36:14    

ilium a écrit :

Bref, t'en veux un origine hors UE qui a des chances de passer en fraude? Gadzools sur la baie est correct mais évidemment sans garantie que les douanes ne s'y intéresseront pas.
 
Sinon, il y a aussi un Finlandais qui les fait à 88 euros fdp out mais je ne sens pas trop la provenance (mais je peux me gourer).


 
gadzools = http://myworld.ebay.fr/gad-zooks/ ?
 
ceux qui lui ont déjà commandé des choses, la douane a choppé ou pas ?
 
Sinon question subsidiaire, est-ce qu'il y a différents types de packaging ? parce que des fois dans le titre ils précisent "bits" et des fois non ... je me demande si des fois ils rajoutent des accessoires du genre clip ceinture ou jeu d'embouts ...

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 18:45:50    

Quelqu'un pourrait-il m'expliquer les propriétés du S30V en comparaison d'un 440C par exemple...
Que je comprenne pourquoi c'est si cher.
thx :jap:

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 18:46:19    

vag de marrs a écrit :

gadzools = http://myworld.ebay.fr/gad-zooks/ ?
 
ceux qui lui ont déjà commandé des choses, la douane a choppé ou pas ?


 
Oui.
 
Pour les douanes, il n'y a pas de règles sauf UPS qui fait les choses 100% en règle et donc tu es sûr d'avoir les taxes et même des frais UPS complémentaires. USPS, c'est la loterie: même si 90% passent au travers des mailles, ça ne sera pas garanti. Dura lex, sed lex. ;)


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Non rien...
Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 18:49:20    

kryptos a écrit :

Quelqu'un pourrait-il m'expliquer les propriétés du S30V en comparaison d'un 440C par exemple...
Que je comprenne pourquoi c'est si cher.


 
J'ai cherché comme toi.
 
FAQ métaux en anglais: http://www.zknives.com/knives/arti [...] lfaq.shtml
 
En gros, métal bonne dureté, très résistant (un des plus résistant) à teneur en carbone assez élevée mais difficile à fabriquer et usiner.


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Non rien...
Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 18:49:20   

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 19:02:38    

ilium a écrit :

J'ai cherché comme toi.
 
FAQ métaux en anglais: http://www.zknives.com/knives/arti [...] lfaq.shtml
 
En gros, métal bonne dureté, très résistant (un des plus résistant) à teneur en carbone assez élevée mais difficile à fabriquer et usiner.


 
Merci du lien...
mais un chris reeves à 550$ de ce métal, ça reste hallucinant comme prix.
Alors que pour le même prix on a un manu laplace damas...

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 19:38:30    

kryptos a écrit :

Merci du lien...
mais un chris reeves à 550$ de ce métal, ça reste hallucinant comme prix.
Alors que pour le même prix on a un manu laplace damas...


 
Oui, à mon avis l'acier ne justifie pas à lui seul ce prix (même pas du tout je dirais).  
 
Même si il est vrai que c'est un bon acier et qu'il est souvent utilisé pour des couteaux assez chers. Il y a quand même des couteaux bon marchés avec lame en S30V. (J'ai un Spyderco à 50$ en S30V).  ;)  

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 20:02:51    

C'est combien la dureté du S30V ?...m'est avis que ça doit être un peu casse-couille à aiguiser...ptêtre un peu moins que les céramiques ceci-dit...

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 20:24:18    

ilium a écrit :

Si, si: comme dit par Al, ils ont des S30V en plus grands couteaux. Le Klamath semble pas mal... et pliant. ;)
 
En attendant, j'ai un peu creusé: la plupart des couteaux avec un ergot sur la lame semblent ouvrables d'une main bien que je n'ai pas pu expérimenter. Cela étant, certains fabriquants semblent quand même avoir des systèmes complémentaires:
-automatiques
-accompagnement (par ressort?)
-ergot supplémentaire pour faciliter l'opération (comme les Leatherman e300x)
 
Bref, il semble y avoir plusieurs niveaux d'utilisation d'une main du basique à l'auto.
 
En cherchant, j'ai donc trouvé des choses qui pourraient coller mais trop chères. J'en ai finalement repéré 2: le Benchmade Osborne (940/943), le Lonewolf T1. Ils n'ont aucun automatisme mais seraient ouvrables d'une main, lame S30, taille et poids raisonnables (et le prix ;) ).
 
Edit: arf, j'ai regardé Sebenza mais non finalement (le prix :ouch:). ;)


 
j'ai un crkt m16, je l'ouvre avec une main, et meme un doigt. (le pouce) (lame tanto, manche zytel)
question coupe c'est pas terrible.  
question solidité, ca a l'air plutot bon.
 
pour l'ouverture, puisque ca semble etre ta question/souci, c'est top et rapide, et resistant, et sur.
 
:)
 


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Life's short. Don't bother dancing with fat chicks.
Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 20:25:56    

barnabe a écrit :

C'est combien la dureté du S30V ?...m'est avis que ça doit être un peu casse-couille à aiguiser...ptêtre un peu moins que les céramiques ceci-dit...


 
apres avoir acheté 3 couteaux de cuisine en ceramique, je le deconseille en lame pour un pliant.
trop fragile,  
s'emousse assez vite qd mm
apparition de dents sur le fil :(
difficulté à l'aiguiser !


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Life's short. Don't bother dancing with fat chicks.
Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 22:41:53    

thedreamer a écrit :

apres avoir acheté 3 couteaux de cuisine en ceramique, je le deconseille en lame pour un pliant.
trop fragile,  
s'emousse assez vite qd mm
apparition de dents sur le fil :(
difficulté à l'aiguiser !


ok, c'est bien ce que je pensais, le céramoque, pliant ou pas c'est naze, car pas aiguisable.
Ça doit couper du tonnerre quand c'est neuf, mais un couteau, surtout en cuisine, c'est fait pour être utilisé, et réutilisé, si on peut pas l'aiguiser, ou alors pas simplement, ça vaut rien...ça s'aiguise un céramique ? si oui avec quoi ?
Aucun chef de cuisine n'utilise de céramique, parce que s'aiguise pas je suppose.

Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 23:01:55    

barnabe a écrit :

C'est combien la dureté du S30V ?...m'est avis que ça doit être un peu casse-couille à aiguiser...ptêtre un peu moins que les céramiques ceci-dit...


 
beaucoup plus facile à affûter que du 440c pas exemple.
S30v, ZDP 189 3G sont issus de la métallurgie des poudres, rien à voir avec de l'acier traditionnel.
 
concernant le Chris reeves, certains disent que ça vaut pas mieux qu'un bradley alias,  2 fois moins cher...je connais le bradley, pas l'autre(en tant qu'utilisateur) ...ceci dit , j'ai une opinion que je garderais pour moi...
 
j'oubliais , dureté du s30v, environ 58/59 rockwell.
 
un peu de lecture: http://forum.couteauxzen.net/viewtopic.php?t=606
http://forum.couteauxzen.net/viewtopic.php?t=43
http://www.britishblades.com/forum [...] hp?t=27969

Message cité 2 fois
Message édité par Profil supprimé le 03-07-2007 à 23:07:21
Reply

Marsh Posté le 03-07-2007 à 23:22:58    

barnabe a écrit :

ok, c'est bien ce que je pensais, le céramoque, pliant ou pas c'est naze, car pas aiguisable.
Ça doit couper du tonnerre quand c'est neuf, mais un couteau, surtout en cuisine, c'est fait pour être utilisé, et réutilisé, si on peut pas l'aiguiser, ou alors pas simplement, ça vaut rien...ça s'aiguise un céramique ? si oui avec quoi ?
Aucun chef de cuisine n'utilise de céramique, parce que s'aiguise pas je suppose.


 
les couteaux ceramiques en cuisine ont surtout un tres tres GROS inconvenients :
ils cassent !
 
ils ne supportent pas la torsion (genre couteau à filet qu'on fait ployer)
j'en ai cassé un en coupant un potimarron. (c'est super dur, j'ai du forcer dans un axe qui a pas plus à la lame :( ) resultat pas de blessé, mais plus de couteau  :fou:  
j'en ai encore 2.
quand ils sont neufs, c'est un tranchant unique (pas le meilleur) mais vraiment tres different des lames acier.
ils ont qd mm tendance à "s'emousser"
ca s'afffute. Au diamand !
dc ca demande du matos que je n'ai pas.
 
depuis je leur préfere les kasumi titanium. (la rolls pour moi, et pour l'instant)
 
:)


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Life's short. Don't bother dancing with fat chicks.
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 00:13:55    


 
C'est bien couteauxzen comme forum? Ca a l'air.
 
Sinon, ton avis sur le Bradley serait bien quand même.  [:anathema]


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Non rien...
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 08:41:20    

couteauzen ? super forum pour moi.
 
La plupart des inscrits sont des "pointures"  dans le monde du couteau.
Tu peux t'adresser directement à Fred (Perrin), Parmentier, Bignon,Patt...et ils te répondent toujours , c'est sympa...
 
Aucune question n'est éludée, on réponds toujours, même aux questions qui peuvent sembler naïves...
Parfois on se prend un peu le choux mais c'est rarissime.
 
Concernant le Bradley je dirais : finition égale au CR, meilleur prise en main, coupe rasoir , prix 2 fois moindre que le CR, solidité égale au CR.
 
Mais, controle qualité moindre que chez CR( Bradley = Benchmade) , pas encore "d'image", difficulté au démontage/remontage, ajustage légèrement plus précis sur le CR, .ça , c'est ce que disent ceux qui ont eu les 2.
Mon bradley me donnait satisfaction mais je l'ai vendu car trop lourd pour moi ( à partir de 70g , pour moi un couteau est lourd ça limite les modèles... ;) )

Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 09:40:52    


 
Merci.
 
Je m'étais aussi fixé une limite de poids à 100g. ;)


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Non rien...
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 11:37:29    


Merci, chouette le forum, que des fondus après une lecture rapide, et des vrais passionnés.
En fait, la facilité d'affutage ne dépend donc pas uniquement de la dureté si j'ai compris, c'est un peu plus complexe...
60 rockwell semble être cependant une limite haute pour la dureté d'une lame, au delà il faut du diamant pour affuter je suppose, comme les céramique (combien de Rockwell les céramiques ?), et la lame devient trop cassante...


Message édité par barnabe le 04-07-2007 à 11:38:04
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 12:15:18    

l'acier D2 effectivement, du haut de ses 61/62 hrc ou le 3g de chez Falkniven avec ses 62/63 hrc ne sont pas facile à affûter  sans une bonne céramique.
Mais à contrario, un bête couteau de cuisine tout mou ne s'affûtera pas forcement facilement non plus...
pas simple tout ça ...

Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 13:36:37    

 

je confirme, j'ai eu des réponses de M. Eric Parmentier, ma demande était plutôt générale par rapport à ses couteaux, mais réponse quand même
même sur des questions 'naïves" également, genre pourquoi on met un cordon au bout du couteau et comment le fait-on...
super forum, on y apprend plein de choses, très bon accueil des nouveaux de plus

Message cité 2 fois
Message édité par al0 le 04-07-2007 à 13:37:27
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 15:43:18    

al0 a écrit :

je confirme, j'ai eu des réponses de M. Eric Parmentier, ma demande était plutôt générale par rapport à ses couteaux, mais réponse quand même
même sur des questions 'naïves" également, genre pourquoi on met un cordon au bout du couteau et comment le fait-on...
super forum, on y apprend plein de choses, très bon accueil des nouveaux de plus


 
 :jap: je ne conaissais pas ce forum, je sens que je vais y passer du temps, et que mon porte-monnaie, va en subir les conséquences.  :whistle:  

Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 16:08:42    

Raaaaah qu'est ce que je disais, à peine 15min sur ce forum et je viens déja de découvrir une marque fort intéressante:
William Henry

 

https://www.bagears.com/ebay/wh/ebay%200620%20009.jpg
https://www.bagears.com/ebay/wh/ebay%200620%20010.jpg

 

[:cerveau delight]

 

EDIT: Le forum a pas l'air d'apprécier les https dans les balises img....

Message cité 1 fois
Message édité par Leuen le 04-07-2007 à 16:10:50
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 21:50:50    

mon prochain , quand j'aurais des sous ce sera un william henry legacy, manche carbone et lame en ZDP189...20grammes.... :pt1cable:  
 
il en traine un chez Berthier à valence...

Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 22:12:51    

j'ai recu le leatherman K502x de chez Gad-zooks.
acheté sur la bay.  
Expedition rapide. Pas de facture :(
je l'ai pris en kit avec le bit kit. j'ai lu un peu trop vite :o y'a que 7 embouts contre 21 proposés sur le site de leatherman...
c'etait bien ecrit dans l'annonce pas d'arnaque de ce coté...
ma surprise vient du fait de me demander pourquoi y'aurait 2 versions...
 
c'est curieux tout ca...
 
sinon c'est pour offrir.
 
impressions rapides :
un peu decu de la largeur du couteau.  
la lame est pas tres grande (surtout en comparaison avec la largeur du manche) dans lequel il faut caser les autres "lames".
je trouve la finition un ton (ou meme 2 tons) en dessous de ce à quoi leatherman m'avait habitué. (wave et juice)
 
vu le prix payé, ca va.
au prix en France, ca va moins.
 
:)


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Life's short. Don't bother dancing with fat chicks.
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 22:16:03    

ilium a écrit :

Merci.
 
Je m'étais aussi fixé une limite de poids à 100g. ;)


 
j'ai ca : [img]crkt van hoy[/img] (put** de windaube, mon copier coller marche plus :fou: )
 
tres sympa pour la forme et l'originalite de l'ouverture.
tres rapide des qu'on maitrise !
ambidextre en plus !
 
:)


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Life's short. Don't bother dancing with fat chicks.
Reply

Marsh Posté le 04-07-2007 à 22:56:13    

Oui, c'est un des CRKT que j'aime bien...lame en AUS8 si je ne m'abuse...donc qualité suffisante pour une utilisation quotidienne: il s'affûte trés bien...
 
mais plus lourd qu'il n'y parait...

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 01:13:38    


 
P'tin, tu as des goûts simples: ça a l'air chouette ce genre de coutal artisanal mais du genre introuvable et à des prix qui font peur...  :ouch:  
 
D'ailleurs, comment vous faites vous les fondus d'abord pour apprendre l'existence de ces couteaux et ensuite pour en acheter? Même si je me disais j'ai 10000 euros à mettre dans un couteau, je ne saurais même pas où le trouver et faut pas compter sur l'armurier pas loin de chez moi pour avoir ce genre de choses j'ai l'impression.


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Non rien...
Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 10:37:19    

al0 a écrit :

même sur des questions 'naïves" également, genre pourquoi on met un cordon au bout du couteau et comment le fait-on...


 
j ai pas trouvé le coup du cordon sur le forum, tu peux expliquer stp?

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 10:52:44    

bonus a écrit :

j ai pas trouvé le coup du cordon sur le forum, tu peux expliquer stp?


 
en fait j'avais posé une question sur le forum CouteauZen sur les petits cordons que certains fixent au bout du manche de leur couteau:
voici le lien pour accéder au topic :
http://forum.couteauxzen.net/viewtopic.php?t=2121
 

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 11:02:27    

pour avoir des infos sur les nouveautées ou sur les couteaux en général tu as plusieurs sources d'informations :
 
-les revues (2 en langue française).
- les salons de couteliers  
-les coutelleries( ou armureries bien fournies)
-les forums
 
pour acheter :
-les salons ,surtout pour des couteaux artisanaux Européens (sauf le SICAC à Paris qui est le plus grand salon en Europe.
 
-les coutelleries ou armureries comme Berthier à Valence, La danse des lames à Montpellier, Transylvania à Mulhouse...
-les petites annonces sur les forums (attention , les pièces partent trés vite...!!)
-internet (Ebay, magasins US...)
 
Personnellement (mais cela n'engage que moi), pour les couteaux européens je passe systématiquement par un coutellier ou un armurier, pour des couteau US, Japonais...par le net.
 

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 11:12:08    

al0 a écrit :

en fait j'avais posé une question sur le forum CouteauZen sur les petits cordons que certains fixent au bout du manche de leur couteau:
voici le lien pour accéder au topic :
http://forum.couteauxzen.net/viewtopic.php?t=2121


 
merci :jap:  

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 11:16:27    

J'achète la quasi-totalité de mes couteaux chez Courty à Paris et ce qu'ils n'ont pas en ligne ou en magasin peut se procurer sur commande.
 
C'est une excellente adresse  :)  
 
http://www.couteaux-courty.com/

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 11:24:38    

Armes Bastille ont aussi excellente réputation.

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 11:38:26    

Bazza a écrit :

J'achète la quasi-totalité de mes couteaux chez Courty à Paris et ce qu'ils n'ont pas en ligne ou en magasin peut se procurer sur commande.

 

C'est une excellente adresse  :)

 

http://www.couteaux-courty.com/

 

pour Paris: Courty, Armes Bastille (a repris la maison Courty il me semble) et Kindal?
d'autres magasins?


Message édité par al0 le 05-07-2007 à 11:40:59
Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 11:43:45    

 

qq connait un coutellier à Nantes ou dans les environs?

Message cité 1 fois
Message édité par al0 le 05-07-2007 à 11:46:49
Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 13:48:18    

thedreamer a écrit :

j'ai recu le leatherman K502x de chez Gad-zooks.
acheté sur la bay.  
Expedition rapide. Pas de facture :(
je l'ai pris en kit avec le bit kit. j'ai lu un peu trop vite :o y'a que 7 embouts contre 21 proposés sur le site de leatherman...
c'etait bien ecrit dans l'annonce pas d'arnaque de ce coté...
ma surprise vient du fait de me demander pourquoi y'aurait 2 versions...
 
 
:)


 
 
reçu en combien de tps ?

Reply

Marsh Posté le 05-07-2007 à 16:41:08    

al0 a écrit :

qq connait un coutellier à Nantes ou dans les environs?


Je passais souvent devant Nantes Armes (ou un nom similaire) au milieu du cours des 50 otages : à l'angle de la rue qui descend de la cathédrale et du cours des 50 otages.  
Je crois me souvenir qu'ils avaient de belles pièces, mais ça remonte à trois ans ; ils ont peut-être changé. Regarde aussi boulevard Guist'hau : je crois qu'il y avait une boutique Kettner... Autrement, les pages jaunes peuvent te donner les adresses qui te permettront de te faire ton opinion.  
 
Profite des soldes !

Reply

Marsh Posté le    

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