Salut
J'ai actuellement 32go de ram ddr4 3000.
C'était excellent il y a 4 ans quand je les ai installé.
Pour faire tourner a l'aise les jeux les plus gourmands , c'est toujours amplement suffisant ou faut que je rajoute 16 voir 32 autres Go?
Pour le ddr5 ça sera a ma prochaine maj de proco dans probablement 2 ans vu que mon 13600kf est assez costaud, actuellement j'ai une mobo z690 ddr4

C'est largement suffisant. Pour ma part, le plus haut que j'ai atteint en jeu c'est 25go, et encore c'est avec plein de truc en arrière plan.
Tu verras dans 2 ans

il y a 4 ans, en gaming ca n'avait aucun intéret, aujourd'hui ca commence tout juste sur quelques jeux et/ou des jeux fortement moddés.  
 

Je confirme les propos de mrdoug. Absolument aucune raison d'en ajouter. Même 16Go sont suffisants pour 99% des joueurs.