Voi la je vous expose ma situation...  
Je cherche avant tout à pouvoir monter un serveur pour un nombre d'utilisateurs relativement restreint (du genre 10 personnes max) tant sous MacOS X que Linux ou Windows. Je me suis déjà penché sur des distrib du genre Mandriva ou Debian, mais elles ne correspondent pas mon usage : je cherche quelque chose à la fois relativement parentérale mais pas prise de tête... je ne souhaite pas régler d'autres problèmes que ceux de mes serveurs, c'est pourquoi je cherche des distrib dans le genre de SME... mais plus parametrable... pourriez-vous m'aiguiller... ???

tu pourrais préciser peut etre en quoi mandriva/debian ne te conviennent pas ?
(histoire qu'on puisse t'orienter de manière correcte. )

En gros je voudrai une distrib qui me propose :
- un service d'annuaire
- un serveur de messagerie (mail et instantanée)
- un serveur DHCP/DNS
- un proxy/firewall
- un serveur VPN
- un serveur SAMBA/FTP
et la possibilité d'installer des serveurs de diffusion audio et vidéo dan un second...  
le tout administrable via une interface simple sans avoir à tout installer soft par soft...

et aussi la gestion des backup du serveur et des clients... mais là j'en demande trop je crois...

une distrib qui fasse cela directement sans installer 'paquet' par 'paquet' , non je ne vois pas...
par contre n'importe quelle distribution peut le faire (mandriva,debian ) mais a priori probablement pour SME et consorts.
Ceci dit si tu ne veux pas prendre le temps d'installer une interface d'administration (et il y en a une floppée ) cela va être difficile de répondre a ta question .

perso j'en voudrai une bien traduite car Webmin est franchement mal traduite... et male foutue à souhait je trouve.