Tout est dans la question
 
L'idee : A partir d'une BDD et de constantes PHP j'aimerai generer des documents au format selectionnable via un SELECT HTML (.Doc, .pdf ou .sxw)
 

ben t'ecris dans un fichier et tu compiles...
 
question a la con, ban

.doc rien a foutre, .sxw mouef, pdf ok, l'es ou le ps, voir le dvi ?
 
t'as tout interet a proposé des foramts compatibles entre eux, pour avoir un rendu homogène et un truc facile à générer

 
J'ecris quoi et je compile quoi ?  

je vois pas comment on passe du latex au doc....
 
ça va bien etre lourd si tu dois faire plein de system()  

 
Je connais pas bien Latex, y a un php.net like dedié pour le Latex sur le Net ?

aucune idée.  
 
le tout c'est de savoir si les infos que tu veux convertir sont tres dynamiques (1 requete, 1 contenu different). par ce que de mes test, le PHP aime pas du tout les system(): pour manipuler des images audébut, je ne savais pas comment faire, alors qu'exécuté mes softs en lignes de commande, comme je fais dans mon shell, ct assez long, surtout avec une boucle autour (j'ai fini par générer des scripts). quand je suis passé au module d'images de la bibli, le gain de vitesse et de CPU a été incroyable   .
 
donc faut voir