Je voudrais acheter un ampli afin d'accompagner des enceintes 350W/8 Ohms, mais je sais pas comment savoir s'il sera "compatible" avec mes enceintes. Je dois en trouver qui possèdent les mêmes "caractéristiques", ou bien ça change rien si le nombre de Watts ou d'Ohms est différent ?

Tous les amplis récents sont compatibles avec des enceintes d'impédance 8 ohms.
 
Quant aux 350 watts, il s'agit de la puissance admissible sans dommage par les enceintes.
Ce qui est important, c'est leur rendement. Il faut savoir que lorsque le rendement augmente de 3 dB, la puissance électrique nécessaire est moitié moindre.
À volume sonore égal, des enceintes avec un rendement de 93 dB nécessiteront 10 watts alors que des enceintes avec un rendement de 90 dB nécessiteront 20 watts.

Donc concrètement, je peux acheter sans souci n'importe quel ampli qui ne dépasse pas les 350 Watts à 8 Ohms ?
 
Lequel me conseillerais-tu sur cette page : http://www.thomann.de/fr/terminaux [...] _4ohm.html ?

Le plus cher.

C'est pour de la HiFi ou de la sono ?!?

C'est pour de la sono (pas professionnelle non plus, hein ). Le problème, c'est que si on change les enceintes, ça implique de changer d'ampli ?

Tu peux acheter un ampli plus puissant que les enceintes, tant que tu pousses pas l'ampli au max, aucun danger, c'est même mieux, l'ampli ne risque pas de s'éffondrer si tu lui demande beaucoup. De toute facon avant que les enceintes rendent l'ame, tu vas entendre que le son est pas bon, ça sature, il faut juste faire gaffe de pas mettre un ampli 800W a fond avec des enceintes 350W.  
 
En fait si c'est toi qui gère le son, y'a pas de problème, tu vas vite te rendre compte que les enceintes sont au max, et baisser un peu. Le problème, c'est les gros boulets bourrés dans un fête qui veulent faire "péter les watts".  
 
c'est quoi comme enceintes ? Parfois il y'a des protections dessus, donc aucun risque de casse ou presque.
 
Sinon, les amplis s'adaptent a l'impédence des enceintes (les ohms), donc prends un ampli balaise si tu peux, comme ca tu peux le garder si tu changes pour des enceintes plus puissantes. En plus 8 ohms c'est vraiment standard comme valeur.