Reprise du message précédent :
Bonjour,
 
J'envisage l'achat de casseroles et poêles inox avec un "VBA spirit" pour remplacer mes merdes en teflon, et ce pour le garder très longtemps...  
Ah oui, j'utilise de l'induction, et j'ai un ado a la maison qui fait trop n'importe quoi... donc l'acier est inenvisageable, ainsi que les manches amovibles.
 
J'ai un peu prospecté pour voir ce qui existe et commandable en France (exit Tramontina), et y'a 2 truc qui pourrait me botter:
- Mauviel M'cook, multicouches, que je trouve trop belles, mais ca douille sévère (sans etre du Cristel non plus).
http://www.amazon.fr/Mauviel-5213- [...] B002KQ66FK
 
 
- Beka Tri-Lux, multicouche aussi, et 18/10, un peu belle certes, mais 2 à 3 fois moins cher sur amazon.de !
http://www.amazon.de/Beka-13417284 [...] ref=sr_1_2
 
Vous connaissez les Beka tri-lux? Y en a t'il ici qui en aurait?
 
Parce que je suis étonné de ne pas trouver d'information ou de popularité sur les Beka Tri-lux (alors que leur gamme "Chef" se trouve un peu partout). Parce qu'a par Beka, les Mauviel seraient les moins cher en Multicouche en cherchant les meilleurs plan, et en restant cher (250€ les 3 casseroles)
Y a t'il un vrai différenciant avec les Mauviel qui justifierait l'écart de prix. Et sinon connaissez vous d'autres marques/modèles + intéressants?
 
Un gros merci d'avance

Tu as les M'Urban en ce moment à un bon tarif  
http://www.amazon.it/gp/product/B0 [...] L2PNWYJU7H
 
Elles sont moins épaisses que les M'Cook mais ça semble rester de la bonne came d'après les maigres retours amazon.
 
Sinon en référence sur le topic que tu n'as pas mis parmi tes choix les DeBuyer Affinity.
 
Pour Les Beka trilux les poignées sont vissées pour info. Perso je préfère des méchamment rivetées.  
Mais aux tarifs actuels amazon DE c'est un bon rapport Qualité prix.
 
EDIT: tu as les IKEA Sensuell qui semblent aussi d'un très bon rapport Q/P

J'ai des Beka triple couche un peu différentes (bords droits et poignée rivetée), ça reste de la bonne came, l'eau chauffe plus vite que sur mes anciennes casseroles à fond rapporté. Pour une poêle ou une sauteuse l'intérêt d'une construction sandwich reste limité, voire nul.
 
En alternative bon marché, outre les Ikea il y aussi des modèles chez Sitram en sandwich intégral, ainsi que des trucs no-name dans certains supermarchés.

Merci de vos réponses super rapide!
 

 
C'est la super affaire, ou une très moyenne en voyant ceci en commentaire amazon:
 

 
Malheureusement, il n'y a pas plus d'info sur le site Mauviel, et si c'est du full inox, c'est une mauvaise affaire en réalité. J'ai écrit à Mauviel pour savoir si c'est du full inox, du fond rapporté ou du multicouche. On verra si j'ai une réponse. Mais a la limite si je me lance sur la M'Cook en casserole, la gamme M'Urban en poêle sera esthétiquement assortie.
 

 
J'ai pas vu cela! Du coup, si c'est visé fort dans du métal, ça bronchera pas, et sinon la durabilité ne sera pas celle que j'imaginai.... Pas cool. Merci l'oeil extérieur, je passais a coté. Du coup, un risque éventuel à prendre...
 

 
C'est une tuerie oui (modulo les vis et le manque de retours/popularité ). A voir si j'arrive  a passer la commande en ne parlant pas un mot d'allemand
 

 
Le Q/P est bon oui, je les ai pris en main, ca a l'air pas mal du tout. Après, il y a une poignée en silicone qui ne vieillira pas forcement bien, ce n'est pas du 18/10 et il n'y a pas de trous pour la suspendre. Je passerai mon tour, mais franchement, pour quelqu'un qui recherche un prix contenu avant une durabilité "a vie", c'est un bon plan, faut reconnaître.
 

 
Chez Sitramj je n'ai vu que les PRO 1 qui serait un fond rapporté alu (et non du tri-ply). Et ça serait un des bon plans en fond rapporté alu/sanwitch, avec un look type pro qui ne me déplaît pas.  A priori en niveau qualitatif équivalent, il y a aussi cela http://www.amazon.fr/Beka-13106184 [...] ef=sr_1_84 qui a un look sympa, et moins cher. Si j'ai bien vu, pas de 18/10 pour les 2.  
beka ilano
 

 
Oui, j'ai lu ici que l’intérêt est limité sur les poêles. Donc a part pour harmoniser le look...  Et sinon, sur les tiennes, tu me confirme qu'elles vieillissent bien?, qualité de l'inox toussa???
 

Mmh, c'est bizarre, à une époque ils faisaient pourtant ce genre de construction, mais en cherchant rapidement je ne trouve pas de vendeurs les proposant, et leur site n'a plus l'air de présenter la gamme triplis/triply (je ne me rappelle plus la dénomination qu'ils employaient).
 

Elles tiennent bien le coup, après c'est de l'inox 18/10, donc il y a peu de surprises à avoir. Mon seul regret est d'avoir pris des modèles à bords droits (pas de bec verseur), ce qui est peu pratique à l'usage.

 
Oui c'est du full Inox, je n'avais pas remarqué.
Le catalogue Mauviel:
http://www.thomasspoon.cz/get.php?id=17077
 

 
Si ça existe bel et bien, en ce moment il n'y en a pas, mais souvent sur Auchan.fr il y a quelques éléments de la gamme, donc je suppose qu'il doit y en avoir en magasin.
Mais les casseroles sont à bord droit dans cette gamme

-40% sur le site Guy Degrenne : http://www.guydegrenne.fr/culinaire/casseroles.html
 
y'a quoi de bon à chopper chez eux, côté casserole/sauteuse ?

Sur bazarchic, vente privée "Déco Bistro", il vende du Mauviel à -50% :
 
CASSEROLE INOX INDUCTION D18 CM Mauviel 1830 : 45€  
FAITOUT PG INOX INDUCTION D24 CM Mauviel 1830 : 82€
CASSEROLE ANTI-ADHÉRENT M'STONE D14 CM INDUCTION NOIRE Mauviel 1830 : 29€
 
http://fr.bazarchic.com/ventes/cat/id/613675/

Je n'ai pas l'impression que ce soit des M'Cook.

On est obligé de s'inscrire ?

Sinon la collection Absolument Maison chez BHV et les GL a l'air pas mal même si c'est rien n'est fabriqué en Francie.

oui, comme tous les sites de ce type

 
M'180 ou M'360 je pense (en regardant la poignée et le rivetage)

Petite question :
 
Je me suis offert une carbone plus de chez De Buyer en 32cm.
Je l'ai utilisée la première fois samedi et elle est un peu bombée au centre, l'huile partait sur les bords.  
Je n'ai pas chauffé à outrance pourtant, et du coup la cuisson de mes asperges n'était pas uniforme
C'est un défaut de conception selon vous? Elle ne devrait pas être plate?  
 
 

Non c'est normal. Elle est bombée volontairement vers l'intérieur, comme ça en cas de chauffe excessive (genre boost sur l'induction), elle se deformera vers l'interieur et donc sera toujours utilisable sur une plaque vitro ou induction, alors qu'en se bombant dans l'autre sens, ce n'est plus stable et ce n'est plus utilisable.
Bien sur il y a bombé et bombé, si tes asperges roulent vers les bords, il doit avoir un problème quand même.    
Mais que l'huile aille sur les bords c'est normal.

   
 
C'est pratique.

Ce n'est effectivement pas "normal"
Je mise une pièce sur le fait que tu utilises l'induction...
Problème connu, la 32cm ne supporte pas l'induction car les plaques bobines induction ne sont jamais assez large et la différence de chaleur intérieur/extérieur les déforme.
Contacte DB ils te la changeront.

 
Elle va sur les bords mais il y en a qd mm au milieu, bref il y en a partout mais c'est vrai que jai deja remarqué que ça pouvait s'acumuler plus facilement sur les côtés    
En soit ça ne m'a jamais empêché de faire ce que je voulais donc...

 
Bien deviné
Cependant, j'ai mis l'huile avant de la faire chauffer une première fois et ça le faisait à froid aussi.
Je vais refaire un essai, si ça me dérange vraiment je ferais un retour.  

les 3M'Cook en vente flash à 199€ jusqu'à minuit .
 
http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] d_i=405320

Salut,  
Quelqu'un a des bonnes adresses pour acheter des marmites réunionnaises ?

Qu'est ce donc ?
@Rick, plan sympa, dommage que j'aime trop les manches amovibles et que je sois déjà équipé!

@Rick: Je l'ai vu trop tard, je suis deg

Je rejoins la famille des utilisateurs de DeBuyer, j'ai reçu ma première Carbone Plus.
 
D'après les liens en FP, c'est bien de l'huile de graines de lin qu'il faut utiliser pour le culottage et la cuisson?

+1

Je l'ai fait avec de l'huile d'arachide personnellement.

+1, et on rappelle que le meilleure culottage se fait avec de l'huile.....de coude, en utilisant son matos régulièrement. En attendant un peu donc avant de se lancer dans les oeufs, le poisson, etc...

-10% chez Cdiscount sur certains produits "Maison".

Ça fait la cocotte en fonte 35cm à 80€, ou la 28cm à 72€, fdpin.

 
Mon portefeuille ne te remercie pas du tuyau mais moi si.    
 
Et en fait, ça nous fait la cocotte Invicta ronde en 28cm à 69.29€ fdpin.

Merde je l'ai payée 71,99€, kesstafé ?

Edit : t'as dû la prendre en rouge, tout simplement.

Ca vaut quoi les casseroles Aubecq 5-plies (Inox-Alu-Cuivre-Alu-Inox) en pratique?
La couche cuivre en plus, moins cher que Mauviel M'Cook, mais pas mono-bloc, et pas fabriqué en France.

C'est moins bien que inox-alu-cuivre-argent-graphène-argent-cuivre-alu-inox, quoi...
 
Sérieusement en pratique, je mets ma main à couper qu'il n'y a pour ainsi dire pas de différence.

Je ne saurais dire si c'est bien, mais quand ils vantent la "technologie la plus avancé", (ce qui est peut-etre le cas d'un point de vue conductivité si les épaisseurs et la qualité des matérieaux est là) je me dis qu'ils auraient pu penser.... au simple trou dans le manche pour les suspendre      

Les dommages subits par mon grill (de 3 ans) sont-ils liés à un foyer induction trop puissant?

Pour la propreté de la surface de cuisson, vous parait-elle correcte, ou devrais-je frotter plus?

http://image.noelshack.com/fichier [...] g-0703.jpg
http://image.noelshack.com/fichier [...] g-0704.jpg
http://image.noelshack.com/fichier [...] g-0705.jpg

J'abandonne l'inox pour faire sauter des patates: je ne dois pas être doué et je n'y arrive pas.
 
J'aimerais bien essayer quelque chose du type carbone plus ou mineral B. Je suis très satisfait de ma poêle pour saisir les viandes.
 
Est ce que pour faire sauter des patates, vous conseillez de partir sur une poêle coupe lyonnaise ou une poêle paysanne ?

En parlant de casseroles de supermarché:

En ce moment chez Auchan, il y a des vignettes (comme d'hab) pour des casseroles et poêles (mais anti-adhérentes elles) Lagostina.
C'est soit-disant la gamme  "Attiva" qui n'existe apparemment que pour cette opération, de l'entrée de gamme à fond rapporté.

Par contre je suis allé voir en rayon et il y a des casseroles de marque Auchan qui m'ont semblé très très proches en terme de fabrication (à la queue et à la finition brossée/brillante près) mais à un tarif bien moindre… http://www.auchan.fr/auchan-casser [...] /p-c335958 , ce n'est pas dans le descriptif mais il s'agit bien de 18/10 avec fond rapporté multicouche, fabriqué en Italie je pense (d'après l'inscription du numéro de lot dessous, en tout cas c'est marqué fabriqué en UE)

Du coup les Lagostina apparaissent comme "hors de prix" (25 à 30% plus cher) …

Cuisson vive -> acier
Cuisson douce -> inox
 
Sur l'inox pour faire sauter, faut beaucoup graisser et toujours remuer.

 
Avec la coupe lyonnaise il y a pas mal de projections d'huile.

 
Avec la coupe lyonnaise il y a pas mal de projections d'huile.

 
Mouais, avant j'étais full inox et je saisissais les viandes sans pb sur l'induction, je vois pas pourquoi tu parles de cuisson douce.
 
Sinon effectivement pour les patates sautées la paysanne c'est top.
 
Je me suis mis à l'acier car moi non plus je n'y arrivais pas bien dans l'inox, j'ai commencé par une paysanne 24cm avec manche amovible et finalement j'ai acheté une 32 xD
Je viens de m'en servir ce soir d'ailleurs, pour faire des patates et carottes sautées avec ajout d'oignons sur la fin et d'oeufs avant de servir
C'était pour 2, j'ai sorti la 32...

Bah les grandes lignes c'est quand même ça : les trucs mijotés, revenus doucement, etc. c'est plutôt de l'inox où l'acier est peu adapté. Visiblement tu dois un peu voir pourquoi je parle de ça, car pour faire sauter tes carottes, tu choisis de l'acier...

Merci pour ces explications et merci pour la taille aussi: j'hésitais.
 
Une idée de l'utilisation que je pourrais avoir de ma sauteuse en inox?