Existe-t-il un site où ils sont tous répertoriés ?
Ou, à defaut, un bouquin ?

oui ds l'aide windows
Appuyez sur Pour  
CTRL+C Copier.  
CTRL+X Couper.  
CTRL+V Coller.  
CTRL+Z Annuler.  
SUPPR Supprimer.  
MAJ+SUPPR Supprimer définitivement l'élément sélectionné sans le placer dans la Corbeille.  
CTRL tout en faisant glisser un élément Copier l'élément sélectionné.  
CTRL+MAJ tout en faisant glisser un élément Créer un raccourci vers l'élément sélectionné.  
F2 Renommer l'élément sélectionné.  
CTRL+DROITE Ramener le point d'insertion au début du mot suivant.  
CTRL+GAUCHE Ramener le point d'insertion au début du mot précédent.  
CTRL+BAS Ramener le point d'insertion au début du paragraphe suivant.  
CTRL+HAUT Ramener le point d'insertion au début du paragraphe précédent.  
CTRL+MAJ avec une des touches de direction Mettre en surbrillance un bloc de texte.  
MAJ + une des touches de direction Sélectionner plusieurs éléments d'une fenêtre ou du Bureau ou sélectionner du texte dans un document.  
CTRL+A Sélectionner tout.  
F3 Rechercher un fichier ou un dossier.  
CTRL+O Ouvrir un élément.  
ALT+ENTRÉE Afficher des propriétés pour l'élément sélectionné.  
ALT+F4 Fermer l'élément actif ou quitter le programme actif.  
CTRL+F4 Fermer le document actif dans les programmes vous permettant d'avoir plusieurs documents ouverts simultanément.  
ALT+TABULATION Passer d'un élément ouvert à l'autre.  
ALT+ÉCHAP Parcourir les éléments dans leur ordre d'ouverture.  
F6 Parcourir les éléments d'écran d'une fenêtre ou du Bureau.  
F4 Afficher la liste des barres d'adresse dans Poste de travail ou dans l'Explorateur Windows.  
MAJ+F10 Afficher le menu contextuel associé à l'élément sélectionné.  
ALT+ESPACE Afficher le menu Système pour la fenêtre active.  
CTRL+ÉCHAP Afficher le menu Démarrer.  
ALT+lettre soulignée d'un nom de menu Afficher le menu correspondant.  
Lettre soulignée dans un nom de commande d'un menu ouvert Exécuter la commande correspondante.  
F10 Activer la barre de menus dans le programme actif.  
DROITE Ouvrir le menu suivant à droite ou ouvrir un sous-menu.  
GAUCHE Ouvrir le menu suivant à gauche ou fermer un sous-menu.  
F5 Actualiser la fenêtre active.  
RET.ARR Afficher le dossier d'un niveau supérieur dans Poste de travail ou dans l'Explorateur Windows.  
ÉCHAP Annuler la tâche en cours.  
MAJ lorsque vous insérez un CD dans le lecteur de CD-ROM Empêcher la lecture automatique du CD.  
 
 
Avec la touche windows
 Afficher ou masquer le menu Démarrer.  
 +ATTN Afficher la boîte de dialogue Propriétés système.  
 +M Réduire ou restaurer toutes les fenêtres.  
 +E Ouvrir le Poste de travail.  
 +F Rechercher un fichier ou un dossier.  
CTRL+ windows +F Rechercher des ordinateurs.  
 +F1 Afficher l'aide de Windows 2000.  
 +R Ouvrir la boîte de dialogue Exécuter.  
 +TABULATION Passer d'un élément ouvert à l'autre.  
 Afficher le menu contextuel associé à l'élément sélectionné.  
 +U Ouvrir le Gestionnaire d'utilitaires

Merci bcp
 

+ 2 versions non répertoriées de copier coller :
copier : CTRL Inser
Coller : SHIFT Inser
(plus pratique que CTRL C, CTRL V)