j'ai 2 cuisses de lapins, et je voulais savoir si vous aviez des recettes simples pour les accomoder
g trouvé que des recettes avec des cuissons a la cocotte avec 10 milles ingrédients
alors une petite recette avec une cuisson de base a la poele ou au four ca serait nickel

Tu fais cuire avec de la moutarde délayée dans un peu d'eau.

a la poele?

Purée de tomates, champignons, olives, tu fais revenir au fond d'une casserole, vite cuit et

dans une cocotte fait cuire le lapin et delay de la moutarde creme fraiche ds le suc

pas bete, surtout que g deja les champignon sous la main

c vrai que ca a pas trop l'air compliqué, mais g pas envie de sortir kla cocotte

Voilà, moi pareil mais sans la crème    mais avec des herbes de provence

c pour manger maintenant ?

Commence par faire dorer les cuisses de lapin avant de mettre les champignons.

lapin à la moutarde rulez !
 
A+

Moi je le fait toujours cuire au vin blanc/rouge+tomates pendant 90min et après je rajoute de la crème qd je le fait au vin blanc

nan je vais preparer ca ce soir je pense

dans une cocotte alors??
il faut utiliser la fonction vapeur de la cocotte a un moment ou un autre ou la cocotte elle est juste la pour faire une grande casserolle??

picard : rayon lapin

Ben, comme Gaston : Fraises chantilly flambé au Pastis Ha non c'est pour de la morue

 
Non,pas en cocotte,à la poele ça suffit.il faut juste penser a enlever la graisse apres les avoir fait dorer.
Puis le reste de la cuisson en mettant un couvercle sur la poele pour ne pas dessecher le lapin.(30 minutes c'est largement suffisant pour cuire deux cuisses de lapin,si il y a suffisament de jus/liquide de cuisson )

merci beaucoup pour ces précisions, c'est tout ce dont j'avais besoin

 
Met de l'huile et zou, au four !!!
 
Hum, non essaye pas j'y connais rien ct juste pour dire   mais comme c'est Discussions et pas bla² je pouvais pas dire que ça

 
mais c'est ptet pas une mauvaise idée ta methode
 
de toute facon c'est trop tard, les cuisse sont dans la sauteuse  
je vous tiens au courant

 
Bon app !

merci
 
et bien c'etait tres bon

 
Alors finalement qu'as tu mis dans ta recette?

lapin a la poubelle ...
je sais pas trop mais un ragout avec champignon olive etc c ce que g vu de moins deguelasse

alors en fait y avait une recette avec l'emballage du lapin, je m'en suis inspirée pour les quantité (c'etait une recette de lapin a la moutarde a l'estragon)
 

• j'ai d'abord fait un peu dorer les cuisses a la poele avec une cuillere a soupe d'huile d'olive et une noisette de beurre
• ensuite j'ai reservé les cuisse, mis un verre de bouillon de poule dans le jus de cuisson, egalisé puis remis les cuisses pendant 20min
• pendant ce temps, préparation de la sauce moutarde: 3 cuillere a soupe de moutarde, melangée a 2 cuillere a soupe de creme fraiche et le jus d'1/2 citron
• au bout des 20min melangeage de la sauce au jus de cuisson, laisser cuire encore 5 min
• et j'ai finalament saupoudré d'herbes de provence (et non d'estragon)  

j'ai accompagné tout ca d'une poelée de champignon que j'ai incorporé au lapin pour que le jus de cuisson des champignon se melange a la sauce moutarde
 
la prochaine fois je ferai du riz ou des pates avec, la ca manquait

recette du nord, plutôt de la flandre  
 
1. fait brunir tes cuisses dans un peu de beurre dans une cocotte. (environ 4 minutes de chaque coté).
 
2. ajouter des pruneaux d'agens (environ 250 g).  
 
3. recouvir de biere (environ 3 canettes).  
 
4. chauffer et attendre la rotation de la soupape. mettre à feu doux pendant 15 minutes.  
 
5. faire des frites pendant ce temps là.  
 
ET VOICI LA RECETTE DU LAPIN AUX PRUNEAUX ET A LA BIERE.  
 
Bon appetit.  

en attendant encore un peu ca aurait fait 5 ans pour le up

Je suis la pour reclamer des indemnités de la part de mes ascendants.
Il s'aggissait de ma grand mere :|

et pour le canard?  
vous avez une technique pour les plumer facilement? j'en ai tuer un hier et il faut que je le prepare mais ça me soule... trop chiant à plumer.

 
ENNEMY DOWN

 
Le canard se plume tel quel, la peau est trop fine pour être ébouillanté. Par contre, faut le faire tant que le corps est chaud, c'est plus facile. Et j'espère que tu l'as vidé aussi....

non il a faisandé 2 jours dans le coffre de la voiture. Mais pour le plumage, ma secrétaire me le prepare... Elle est pas belle la vie?