Reprise du message précédent :
Faut quand même pas exagérer, purs c'est sûr qu'ils ne sont pas terribles, mais pour certains cocktails c'est largement suffisant.

Je caricature c'est sur, mais pour le meme prix, je préfère du Trois rivières à la limite.

Je suis assez d'accord, quand tu mets du Bacardi dans un cocktail ça se sent.

quelques bijoux (avis forcément personnel) :
 
- le Zacapa XO (fabuleux d'arôme, 18/20)
- le Zacapa 23a (16/20)
- le Khukri coronatio (hors de prix mais quel délice, 16/20)

et tiens, pendant que j'y suis et remis le nez dans le placard, je dirige les spots vers un méconnu rhum du Vénézuela, obtenant récemment un AOC et dont le prix va grimper en flèche rapidement : le diplomatico en version Réserva Exclusivia, extraordinaire en bouche.
 
la bouteille se trouve encore autour des 30 roros et il est rentré plusieurs fois dans le top 5 mondial des 10-20ans dans les concours depuis 2006.
 

 
Je me suis pris un Cuba libre recement, et j'ai trouve que le gout du barcardÿ avait flingué le coktail, je prefere largement avec du vrai Rhum.  
 
  après les gouts et les odeurs toussa toussa  
 
 

C'est la bouteille que m'a offert ma soeur à Nowel, je croyais que c'était absolument inconnu, elle a choisi sur critère hasard

 
le haut de gamme de Bacardi (le 8 ans) est considéré comme un rhum honnête, entrée de gamme pour débuter dans les vieux rhum...les autres sont, disons, moyens pour être sympa.
 

 
Le hasard est parfois heureux...là, tu touches du bon rhum, sans ambiguïté, pas le meilleur mais un excellent rhum dans lequel tu peux te contenter de rajouter un glaçon et...c'est tout !

un glacon dans du rhum vieux ?
 
ca se boit sec plutot.

mmm c'est un sujet tout relatif aux goûts...le fait est qu'un grand rhum ne "doit" pas être dénaturé par dilution du glaçon et que ceux au final très prolongé prennent toute leur saveur après 10-15 minute à température ambiante.
 
mais rafraîchir le rhum est souvent appréciable, surtout pour ceux qui ont une forte attaque en bouche;  personnellement, je laisse un glaçon une minute avant de le retirer ou, encore mieux, j'utilise des glaçons sous plastique.

Autant mettre des glaçons c'est pas mon truc, autant un petit filet d'eau du robinet je trouve que ça découvre un peu les arômes quand l'attaque est forte.

bah le tout est de trouver la formule qui plait...c'est vrai que pour les puristes, aucune adjonction aqueuse ne doit perturber la saveur.

Mes deux dernières merveilles à essayer à tout prix :

Le Khukri népalais, grandiose

Zacata 23 ans, Guatemala, somptueux

Merci, je me coucherais moins con ce soir. Jamais je n'aurais pensé qu'au Népal, il y ait culture de Canne à sucre !

J'en ai à la maison, il est pas mauvais en effet.
A déguster en se prenant avec des momos de boeuf ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Momo_(plat_tibetain) ), il est vraiment terrible

Je suppose qu'il est assez difficile à trouver, tu l'as eu où (non, là il y a pas de rhum). Les momos, tu les fais toi-même, ça a l'air miam miam.
 
Hier soir : Papa Labat en ti'punch, magret-pâtes, pâtisseries tunisiennes, Angostura 8 ans et  diplomatico

 
t'es sévère là ^^
 
médaille d'or 2002 au festival international du rhum...et perso, je le trouve assez incomparable à autre chose
 

 
je confirme, la majorité de la production reste sur place...il reste super cher et la bouteille ne fait que 37cl, je l'ai choppé chez un copain caviste de spiritueux qui en obtient au compte goutte chaque année.
 

Je l'ai eu sur place
(à moins de 5€ la bouteille )
Yep momo maison aussi, mais cay madame qui s'en occupe

Il est clairement assez dur à comparer à autre chose, ca se rapproche d'aucun autre rhum que je connaisse en fait.

 
rhaaaaaa...t'as ramené la caisse au moins j'espère

La bouteille de 75Cl
J'en ai pris qu'une bouteille (que j'ai pas terminé d'ailleurs).
En fait, on a bu plusieurs rhum sur place sans voir la marque, et le dernier jour dans un supermarché, on a pris une bouteille au pif. Bon choix

Cool le topic
 
Neisson "Z'épaules Carrées"  
Le 70° est une tuerie : surpris par son côté parfumé malgré le degré d'alcool.
Grappe Blanche de Clément.....
Sinon, un ptit rhum Paille (St James peu suffire et facile à trouver)avec un fond de sucre de canne (du bon pas du tout blanc)
 
Bref Neisson et Clément
JM pour le vieux
Mais j'avoue être un peu "orienté" Martinique car 3 Voyages en peu de temps
J'ai pas tout lu mais il semble y avoir qques trucs incroyables en Amérique du Sud
Je file lire vos exps.
 
a+

 
y a pas de hasard, le dieu Rhum était derrière    
 

 
bienvenue chez les rhumophiles ^^
 
 
sinon, j'ai dégoté une source anglaise qui fait les bouteilles 75 de Khukri à seulement 14€ (pour info, la belle bouteille en forme de couteau de 37cl coute autour des 35€)
 
http://www.cultdrinks.com/rum_more [...] 418&cid=22
 

 
my god, je me up moi-même    
 
soirée tranquille avec un ami amateur sur le thème sud-américain...y a pas, en terme de rondeur et douceur, ce rhum est incomparable, parfait pour débuter la dégustation ou pour ceux qui craignent les fortes attaques de certains rhums.
 
déjà au nez, on sent les fruits et la vanille...bref, un grand parmi les pas trop chers ^^

je me suis degusté un Ron Zacapa Centenario XO dernierement au resto.
un seul mot : Fantastique !
 
pas evident à trouver en france visiblement....
( http://www.r2m.it/shop/fr/spiritue [...] rio-xo.asp )

C'est sans beaucoup de conteste, un des 10 meilleurs rhums au monde, tout âge confondu...le seul que j'ai jamais goûté qui surpasse le fameux petit frère 23 anos.

en France, on peut le trouver mais plutôt entre 90 et 100 roros.

sur la baie, beaucoup de sources sont allemandes et autour des 80 euros...mais pour 55 euros, on a la bouteille de 100cl de 23 anos, perso j'ai opté pour un peu moins de plaisir mais plus longtemps ^^

edit edit edit : dyslexie quand tu nous prends, j'ai corrigé les coquilles(et j'ai pas encore dégusté de rhum )

tu as une bonne adresse pour le 23 ans stp ?

edit : et pour le 25 ?

j'ai pas trouvé gd chose en france.
plus des vendeurs anglosaxons

et bien, récemment, je lui ai pris une bouteille de 1l du 23ans et le service fut rapide et parfait mais tu as un port de 10-12 euros en général.
Le XO est actuellement à 84€ et le 100cl de 23ans à 59, il a augmenté ses prix le bougre...mais ça reste bien en dessous des sources françaises.

http://stores.shop.ebay.fr/Piero-w [...] ec0Q2em322

merci

que donne le 23 ans par rapport au 25 ans ? (sachant que j'ai gouté le 25... )

En blanc:
1. Neisson / Clément canne bleue
3. Damoiseau / Clément grappe blanche

Difficile de départager le Neisson et le grappe bleue. Neisson c'est LE rhum blanc, plébiscité par tous les amateurs de rhum martiniquais. Le Clément canne bleue est moins connu car plus rare, mais a une saveur inégalable du fait du type particulier de canne à sucre utilisé. Un régal ! Je crois qu'il est aussi plus facile à apprécier pour un néophyte.

En vieux le JM a bonne réputation, mais je m'y connais moins.

Sinon mon beau-père possède un hors d'âge Bally de 1928, dont le bouchon est malheureusement abimé  

cool tilolebo, je connais nettement moins les blancs, toujours bon d'avoir des échos gustatifs

objectivement, la différence est subtile, sans hésitation à l'avantage du XO...on oscille entre l'excellent et le quasi parfait à mon goût ou entre le 16 et le 18 sur 20 pour être pragmatique.

perso, sauf si tu n'es vraiment pas à 30 euros près, je prendrai le 23 ans...pi pour 30 euros tu peux encore avoir une sacré bonne bouteille (type diplomatico du vénézuela) ^^

Edit : tu voulais ce type d'info ou une appréciation + fine ? (auquel cas, je me souviens surtout de la bouche, moins du nez et finale)

ca me va bien, deja.
C'est vrai que la degustation de ce XO a été un moment fantastique !
Je suis (plutot j'etais) un peu monomaniaque en rhum vieux avec les antillais (surtout martinique)

Je vais jeter un oeil au diplomatico ^^

edit : tu me conseilles quel diplomatico ?

on m'a offert celui la Matusalem Gran Réserva  
ca passe pas du tout pour mon gout....

j'ai remarqué que la dégustation du rhum est vraiment variable selon pas mal de critères, moment de la journée, ce qu'on a mangé ou bu auparavant, etc  un rhum que j'avais du mal à avaler une fois se trouvait pas mal une autre fois...c'est un peu le problème des alcools à fort titrage
 
ceci étant, je ne connais pas le Gran Reserva mais j'imagine qu'il doit avoir une forte dominante "alcool" vu son cv.
 
pour le diplomatico, j'en ai causé là :
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t18481086

merci.
je garde tout ca en tete.
les finances sont à sec en ce moment (contrairement au bar). je sais pas si le contraire aurait pas été préférable

A l'essai bientôt : Pyrat XO
 

 

 
 
 
J'en ai profité pour prendre des verres testés ce week-end, dédié à la dégustation d'alcool fort (whisky et rhum en particulier, alcool se dégustant entre 15 et 20°)...j'ai été hyper surpris de constater l'effet sur le nez et même l'attaque de la bouche.
 
Verre Open Up Spirits WARM
 

Un petit coucou le forum !
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 

Marrant le Clément en mini-fût, j'imagine que ça ne se trouve pas en métropole ? Et le Denros super costaud, c'est intéressant ?

Ba le Denros c'est pas mal pour les melanges, mais c'est uniquement pour une grosse biture, ni plus, ni moins.

Venant de la réunion je peut dire que le rhum charette ^^
http://5e.img.v4.skyrock.net/5e6/f [...] mall_1.jpg

Je suis le seul à trouver un arriere gout "particulier" à ce rhum ???

pour pas dire ... pas agréable ....

j'suis pas féru de rhum blanc mais de mémoire, il est très long en bouche et la note de la canne est moins marquée, donc la touche alcool est très prononcée....bref, sympa en cocktail mais plus accrocheur que les martiniquais.
 
ps : joli pseudo ^^