.

.

salut,
 
pour le CPU...en dehors de se renseigner sur ce qui fait en terme d'OC (reddit est excellent dans cet exercice), y'a pas grand chose à faire...évaluer le binning d'un CPU c'est pas facile (sauf chez Intel où on sait que certaines séries sont plus enclin à l'OC avec les KF/KS par ex.)
 
pour le GPU : suffit de taper ton GPU sur la base de données techpowerup et ca te donne une idée si ton bin est un chip A (le meilleur) ou un chip "B"..globalement les A s'OC tous de la même façon (à 50 MHz près) et les B idem. ce qui va déterminer ton OC c'est la qualité du PCB, l'alim (2x8 ou 3x8 pin par exemple) et SURTOUT ton refroidissement (le WC est génial sur GPU)
 
aucune idée pour AMD par contre, je ne sais pas si ils font du binning comme nVidia le fait

.

Cette info n'est évidemment pas communiqué par le fondeur. Des sites genre https://siliconlottery.com/ surfent là dessus pour te vendre plus cher des cpu binnés par leurs soins.

.

pour ton CPU, ca va dépendre le refroidissement, la CM etc...difficile de quantifier les chips sans avoir tous les facteurs en main
 
oui c'est 300A et 300, pas 300A et 300B j'avais oublié leur nom
une basique peut monter très fort avec le bon refroidissement, mais c'est vrai qu'une A sera supérieur. après de toi à moi, pour avoir le top du top en GPU (2080 Ti HOF), ca ne change rien en jeu et c'est pour jouer à celui qui a la plus grosse sur des benchs. en jeu ca n'a aucun impact.