Reprise du message précédent :
Ya pas de secret, faut que ca saigne...que ca se vide, quoi...

 
Chacun ses coutumes, chacun ses goûts.

Ceci dit Enzan ton truc d'electro machin j'avais vu un reportage pas glop ou on voyait des poulets encore conscients accrochés aux bécanes des abattoirs et qui subissaient un triste sort. Se faire déplumer puis dépecer vivant ça doit faire mal.

Jamais essayé ...  

Meilleure méthodes me concernant (pour les poulets), TOUJOURS la tête en bas et SURTOUT un couteau hyper affuté (ne pas hésiter à l'affuter
toutes les 2 ou 3 bêtes).
 
Bien tenir la tête de l'animal dans la main et l'orienter vers l'arrière (sans lui casser le cou non plus).
 
Après faut connaître un peu la physiologie du poulet mais un simple coup de couteau bien placé incise l'artère proprement. En gardant la tête en main (ça bouge beaucoup quand même) l'animal ayant la tête en bas se vide de son sang.
 
Ayant vue beaucoup de méthodes *barbares* (comme arracher les yeux des lapins, vue et vécu ) c'est celle ou l'animal *semble* avoir le moins d'agitation post mortem.

 
C'est mal booking, c'est très mal...

 
Tout étant automatisé, il y a forcément des ratés. Fait manuellement poulet par poulet, tu vois quand même s'il est stone ou pas
 
 
 
J'ai vu aussi le coup des lapins, une horreur. En fait trancher l'artère au couteau donne le même résultat que la hache puisque le cerveau n'est plus irrigué, mais pour avoir tenu plusieurs poulets tête en bas le temps que ça se passe...ben ils gigotent quand même pas mal
 
De plus le geste est loin d'être évident à maîtriser.

Et pourquoi pas un coup de matraque électrique dans la tête tout simplement ?
 
Genre ça quoi :
 
Si ça met un humain directement KO (dans la tête je précise), alors un poulet n'en parlons pas (mais c'est qu'une supposition). En tout cas ça se trouve dans les 40-50€, donc c'est pas un gros investissement.

J'avais vu une vidéo amusante fut un temps, il s'agissait d'un poulet placé sur une ligne blanche (comme sur la route), on le met au milieu, et il s'évanouit direct. Peut-être qu'après, il est tellement stone qu'il ne sentira pas le coup de couteau sur le billot.
 
(et au passage, si quelqu'un a cette vidéo en stock ...   )

 
En même temps quand tu as 7 balais et que ton grand père te dis de tenir l'animal comme ça ben tu t'execute ... Aux risques de t'en souvenir 25 années plus tard .

 
Ok, mais certains/certaines adorent la cou de poulet dans son intégralité donc la décapitation laisse les afficionados sur leurs faims aussi

 
Faut demander à ricknar

 
On peut se débrouiller pour garder un max de cou à la hache. Parfois ça donne des résultats inattendus, cf Mike The Headless Chicken

 
500g d'explosifs. Ah merde, faut manger la bête après

 
Je parlais d'un cou intégral Madame
 
Certaines personnes de ma connaissance proche n'auraient jamais acceptées de manger du poulet décapité. Et là je ne parle même pas de celles qui ne mangaient que le cou ET la tête laissant aux enfants ravis le blanc .

Sinon y a la cryogénisation : trempage dans un bain d'azote liquide, là tu peux être sûr que loiseau ne sentira rien. Après y a plus qu'à décongeler au micro-onde, et tu garde le cou intact

 
Vi mais le sang reste dans le corps de l'animal rendant les muscles peu appétissant  

Le mieux c'est de bien lui bourrer la gueule

bon, sinon, la faute dans le titre, y'a moyen de la modifier pass'que ca pique les yeux .

 
C'est la symétrie de 'Omar m'a tuer'
 
   

Ben tu coupe la tete à la hache    

Un coup de 22LR a bout portant  

 
Ou un petit tour dans la machine à laver, programme laine avec prélage, ou blanc 60°C pour ceux qui veulent profiter pour en faire de la poule au pot  

 
La 22LR n'est pas efficace sur ce type volatile, ça transperce et fait souffrir inutilement, autant prendre un 12 mais là  
bonjour les chicots avec les plombs pour les convives (tested itoo)

Une 22 expansive dans la tête, mais c'est plus en vente libre, sinon, testé et approuvé:
Un bout de madrier, un cageot à pommes, une hache ou un couperet.
On met la poule ou le canard sous le cageot en laissant dépasser la tête, on tient la tête sur le madrier, et on coupe le cou d'un coup sec;le bestiau peut se debattre dans le cageot,il n'ira pas foutre du sang partout.
Par contre on ne récupère pas le sang, qui peut être utile pour certaines recettes.
Pour ça ,methhode grand -mère:
Poule coincée sous le bras gauche, tête dans la main gauche, trancher sous l'oreille et faire couler le sang dans un recipient.

 
Finalement, le canard n'est pas encore mort avec tous ces posts !!!!
 
Et le canard était toujours vivant !  
 
Vous vous souvenez de ce sketch de Robert Lamoureux ?!  
 

 
 
Et le mercredi le canard était toujours vivant    
 
La chasse au canard    

Yes !  
 
http://www.amazon.fr/exec/obidos/A [...] 48-4536447

Sinon, un moyen simple et efficace : un coup de perceuse dans la cervelle, en applicant soigneusement la mèche entre les 2 yeux  avec une bonne pression avant de faire tourner. Comme ça tu n'abîme pas le cou (hein booking ). Après pour vider le sang il suffit de saigner la bête  

Moins barbare, on vendait autrefois (et peut-être encore dans les coins d'élevage), une "pince à sacrifier", sorte de petit sécateur qu'on fourrait dans le bec de la poule, la branche coupante à l'intérieur, et l'autre en forme de cuiller sur le crane.
En serrant d'un coup sec, la lame lui coupait le cerveau en deux, et forcement, la poule crevait immediatement, après on la saignait ou non selon les gouts.

Bien vu
 
Après une rapide recherche :
 

 

 
http://users.skynet.be/labellecail [...] DIVERS.htm

 
Je ne connaissais pas. Merci

lol a toi

Etape 1 : sexer l'animal
Etape 2 : le couiquer pendant qu'il dort (à moins que ce ne soit toi qui dormes, dans ce cas, c'est le volatile qui va te couiquer)

D'après mon grand père il faut prendre un couteau le mettre dans la bouche pour percer le palais et le cerveau.

rien que de lire ce topic j' ai envie de m' évanouir...

les barbares

 
Tourné dans quel sens? la tete ou l'arriere?

Moi je sais que quand j'était petit mon grand père égorgeait la poule et il la laissée courir de partout jusqu'a tomber parterre, c'etait marrant à voir, après il la vidée. Ou alors des fois il enlevait un oeil.

à quoi ça sert d'enlever un œil ?  

Mais je crois que c'était plutôt pour les lapins